Panquecas da Helena

 

Massa:

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

1 colher de café de sal

2 ovos

1 colher de sobremesa de queijo parmezão (para usar em panquecas com recheio salgado)

Bata bem tudo em um liquidificar e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.

Aqueça uma frigideira anti aderente e coloque uma concha pequena da massa.  

Movimente a frigideira de forma a espalhar bem a massa por toda a superficie.

Verifique pelas bordas se já está soltando do fundo e vire a panqueca para cozer o outro lado rapidamente.

Obs.: No caso de usar uma frigideira sem revestimento antiaderente, unte ligeiramente o fundo com manteiga ou margarina a cada duas panquecas fritas.

BANOFFEE

BANOFFEE

A torta Banoffee é uma torta de sobremesa britânica feita de bananas, creme e uma calda de caramelo espesso, combinados em uma base de biscoito amanteigado ou feito de biscoitos esmigalhados e manteiga. Algumas versões da receita também incluem chocolate, café ou ambos. 

Origem: Reino Unido

Base:
Triture o biscoito, junte uma colher de sobremesa de canela e misture com a manteiga derretida formando uma farofa grossa e úmida.

Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo falso de aproximadamente 24 centímetros de diâmetro.
Pré-aqueça o forno em 200 graus durante 10 minutos e depois asse a massa durante 10 minutos.  Desligue o forno e deixe esfriar dentro do forno durante 30 minutos.  Retire do forno e deixe esfriar totalmente.

Recheio 1:
Recheie a base com 400 g. de doce de leite consistente.  Leve para a geladeira.

Recheio 2:
Corte em rodelas grossas 5 bananas maduras e as frite delicadamente e ligeiramente com manteiga e polvilhado com açúcar e o suco de um quarto de limão.
Distribua  as rodelas de banana sobre o doce de leite e retorne para a geladeira.

Cobertura:
Faça um creme chantilly consistente com 500 ml. de creme de leite fresco e uma colher de café de extrato de baunilha.

Desenforme e no momento de servir cubra a torta com o creme chantilly e salpique com raspas de chocolate meio amargo ou ao leite.